Cienfuegos a été fondé en 1819 par le Français Louis de Clouet et une cinquantaine de colons immigrés de Bordeaux et de Louisiane. La ville par son architecture néoclassique avec ses somptueuses demeures à colonnes et frontons rappelle La Louisiane française. Pinar del Rio est la capitale du tabac. Cette ville très vivante a des bâtiments de style néo classique. Le tabac est sa principale industrie avec sa fabrique de cigares Francisco Donatien que l'on peut visiter. C'est aussi l'endroit où se trouve la distillerie de guayabita, alcool à base de goyave.